Mostkeller

Kategorie: Kultur und Unterhaltung > Museum

Distrikt: Viseu > Carregal do Sal > Parada

Standort

Die Lagar de Varas befindet sich in der Ortschaft Parada, einem Gebiet, das zur Gemeinde Carregal do Sal gehört. Dieser historische Ort ist in die Umgebung des Dorfes integriert und dient als Referenzpunkt für das Verständnis des ländlichen Lebens und des kulturellen Erbes der Region.

Erinnerung an traditionelles Olivenöl

Die Lagar de Varas aus dem späten 19. Jahrhundert ist ein bemerkenswertes Beispiel für alte Olivenölproduktionsanlagen. Ihre Restaurierung zielt darauf ab, ein Stück lokaler Geschichte zu bewahren und die handwerklichen Methoden zu veranschaulichen, die die Olivenölgewinnung in Portugal charakterisierten. Die Bedeutung dieser Olivenölpresse liegt in ihrer Fähigkeit, eine Tätigkeit zu bezeugen, die jahrhundertelang entscheidend für die Wirtschaft und den Alltag ländlicher Gemeinschaften war.

Struktur und Prozess

Diese Olivenölpresse ist in zwei unterschiedliche Ebenen unterteilt, die die verschiedenen Phasen der Olivenölproduktion widerspiegeln. Im Erdgeschoss befinden sich die Becken, Behälter zur Dekantierung des Olivenöls. Es ist möglich, ein älteres Becken zu sehen, das ursprünglich Keramikgefäße enthielt, und ein zweites, neueres, aus Granit.

Im Obergeschoss befinden sich die Stempelpressen und der Bereich der Platten, wo die Olivenpaste ausgepresst wurde, um das Öl freizusetzen. Eines der zentralen Elemente ist die Steinmühle oder Galga, die zum Zerkleinern der Oliven verwendet wurde, ein Prozess, der normalerweise von Tieren angetrieben wurde. An der Stelle wurden auch die Überreste der Ofenstruktur identifiziert, wo das für verschiedene Phasen der Olivenölherstellung benötigte Wasser erwärmt wurde, was das Bild einer traditionellen, voll funktionsfähigen Olivenölpresse vervollständigt.