Im Bezirk Porto gelegen, bietet die Gemeinde Santo Tirso eine Kulisse, in der Geschichte und Natur harmonieren. Durchflossen vom Fluss Ave, präsentiert sich dieses Gebiet mit einer üppigen Landschaft, die zur Entdeckung und Ruhe einlädt.
Die Identität von Santo Tirso ist tief von seinem wertvollen Erbe geprägt. Das Kloster São Bento ist eines seiner symbolträchtigsten Elemente und zeugt vom architektonischen Reichtum und der historischen Bedeutung der Region. Dieses jahrhundertealte Gebäude ist ein Zeugnis der Entwicklung der Gemeinde im Laufe der Zeit und spiegelt ihr kulturelles und spirituelles Erbe wider.
Neben seinem historischen Erbe bietet Santo Tirso reizvolle natürliche Umgebungen, die sich ideal zur Wertschätzung der lokalen Flora und Fauna eignen, insbesondere in den Ufergebieten des Ave. Die Gemeinde mit ihrem authentischen Charakter lädt zu einer Erfahrung ein, bei der die Tradition lebendig bleibt und das Erbe der Vergangenheit nahtlos in das zeitgenössische Leben und die Landschaft integriert wird.
Authentische Aromen, die die Geschichte unserer Heimat erzählen
Dieses Gebäck ist eines der bekanntesten von Santo Tirso. Mit seiner leichten Textur und einer besonderen Feuchtigkeit, die ein cremiges Inneres ergibt, wird es aus Eiern, Zucker und Mehl hergestellt. Sein Rezept hat alte Wurzeln, die oft mit der klösterlichen Süßwarenkunst in Verbindung gebracht werden, und es ist ein Symbol der gastronomischen Identität des Landkreises, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Die Kekse von Santo Tirso sind einfache, aber unverwechselbare Kekse, die sich durch ihre Leichtigkeit und Knusprigkeit auszeichnen. Hergestellt aus Grundzutaten wie Mehl, Eiern, Zucker und manchmal einem Hauch von Zitrone oder Zimt, sind sie eine traditionelle Begleitung zum Tee oder Kaffee. Ihre handwerkliche Herstellung und lokale Beliebtheit haben sie zu einem süßen Aushängeschild des Landkreises gemacht.
Dieses Kabeljaugericht ist eine kulinarische Referenz des Landkreises, mit einer wahrscheinlichen Verbindung zu den Ernährungstraditionen des Klosters São Bento. Der in der Regel im Ofen zubereitete Kabeljau wird mit Knoblauch und Olivenöl verfeinert und oft von gebackenen oder gekochten Kartoffeln und Kohl begleitet. Es ist ein Gericht, das die traditionelle Küche der Region widerspiegelt, mit einer starken hausgemachten und herzhaften Note.
Obwohl sie mit der benachbarten Region Minho geteilt werden, sind Rojões ein sehr geschätztes Schweinefleischgericht, das in Santo Tirso konsumiert wird. Zubereitet aus Schweinefleischstücken (normalerweise aus Keule und Schulter), mariniert in Grünwein und Knoblauch, und dann im eigenen Fett gebraten, werden sie traditionell mit Kartoffeln, gekochten Kastanien und bemehlten Kutteln serviert. Sie repräsentieren die Robustheit der nordischen Gastronomie und sind eine übliche Erscheinung bei Festen und Familienessen im Landkreis.
