Serpa, ein Kreis im Herzen des Baixo Alentejo, lädt zur Entdeckung eines Landes ein, in dem Geschichte und Tradition lebendig bleiben. Die umliegende Landschaft, die von weiten Ebenen und der Nähe des Flusses Guadiana geprägt ist, bietet eine Kulisse der Ruhe und Weite.
Der Hauptort des Kreises, die Stadt Serpa, offenbart ein historisches Zentrum mit mittelalterlichem Grundriss, gekennzeichnet durch seine weiß getünchten Häuser und engen Gassen, in denen die Vergangenheit bei jedem Schritt präsent ist. Die imposante Burg und ihre Mauern sind Zeugnisse eines reichen historischen Erbes, das bis in ferne Zeiten zurückreicht und die strategische Bedeutung des Ortes im Laufe der Jahrhunderte bezeugt. Ein Spaziergang durch seine Gassen und die Beobachtung der traditionellen Architektur ermöglicht ein Eintauchen in die alentejanische Authentizität. Die Atmosphäre des Kreises bewahrt ein eigenes Lebenstempo und lädt zur Betrachtung seines gebauten Erbes und seiner Kultur ein. Serpa bietet ein authentisches Erlebnis der Essenz des Alentejo.
Authentische Aromen, die die Geschichte unserer Heimat erzählen
Dieser Schafskäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) ist eines der repräsentativsten Produkte der Region. Es ist ein buttriger Käse mit intensivem und leicht würzigem Geschmack, der aus der Gerinnung mit Distelblüten und einem traditionellen Reifeprozess resultiert, der seit Generationen in der Ebene von Serpa fortgesetzt wird und von den lokalen Weiden profitiert.
Als eines der repräsentativsten Gerichte der Alentejo-Küche wird der Lammereintopf mit zartem Lammfleisch, Alentejo-Brot und einer aromatischen Soße aus Knoblauch, Koriander und Lorbeer zubereitet. Es ist ein deftiges und wärmendes Gericht, das die pastorale Tradition der Region und ihre Verbindung zum Land widerspiegelt.
Diese traditionelle Suppe aus dem Alentejo verwendet Hundfisch (einen kleinen Hai) als Hauptzutat. Sie wird mit gekochten Fischstücken zubereitet, gewürzt mit Knoblauch, Koriander, Olivenöl und Essig, und über Scheiben von Alentejo-Brot serviert. Es ist ein Gericht mit lebendigem Geschmack, das zeigt, wie einfallsreich die einfachen Zutaten der Region in Delikatessen verwandelt werden.
Ein einfaches, aber tief in der Alentejo-Küche verwurzeltes Gericht, die Açorda ist eine kalte oder lauwarme Suppe auf Basis von hartem Brot (eingeweicht und zerbröselt), Knoblauch, Koriander, Olivenöl und manchmal einem pochierten Ei. Sie repräsentiert die Meisterschaft im Umgang mit den verfügbaren Ressourcen der Region und schafft ein nahrhaftes Gericht mit authentischem und traditionellem Geschmack.
