Moinho do Regatinho

Kategorie: Zivilarchitektur > Moinho de água

Distrikt: Aveiro > Albergaria-a-Velha > Vilarinho de São Roque > Lugar de Baixo

Standort:

Die Moinhos do Regatinho befinden sich in Vilarinho de São Roque, in der Gemeinde Albergaria-a-Velha, in einer Gegend, die als Lugar de Baixo bekannt ist. Dieser Ort liegt im ältesten Kern des Dorfes, wo der Fluss Fílveda eine zentrale Rolle in der Landschaft spielt. Die Nähe zum Flussufer bietet eine natürliche und ruhige Umgebung, typisch für die alten Mühlen, die die Region prägen.

Ein Vermächtnis der traditionellen Mahlung:

Diese Anlagen, die in ihrer Gesamtheit als Moinhos do Regatinho bekannt sind, bestehen aus zwei Mahlanlagen mit Radantrieb, die historisch als Moinho da Quingosta und Moinho do Silva bezeichnet werden. Jede dieser Einheiten verfügt über ein Paar Mahlsteine, die essentiellen Steine, die Getreide in Mehl verwandeln. Der Betrieb dieser Ingenieurwerke wird direkt durch die Wasserkraft des Flusses Fílveda angetrieben, eine jahrhundertealte Methode, die über die Jahrhunderte hinweg Bestand hat.

Diese Mühlen waren und sind in gewissem Maße noch immer Eigentum verschiedener Bauernfamilien des Dorfes. Ihre Nutzung wurde durch ein Schichtsystem organisiert, was die lebenswichtige Bedeutung dieser Infrastrukturen für die lokale Lebensgrundlage und den Gemeinschaftsgeist widerspiegelt, der das ländliche Leben kennzeichnete.

Die fortwährende Tradition und der lokale Geschmack:

Trotz des Zeitverlaufs bleibt die Moinhos do Regatinho aktiv und zeugt von einer widerstandsfähigen Tradition. Einige Einwohner von Vilarinho de São Roque greifen noch heute auf diese Mahlanlagen zurück, um ihr Mehl zu erhalten, das sowohl für die Tierernährung als auch für die Zubereitung traditioneller Produkte verwendet wird, die ein Eckpfeiler der lokalen Gastronomie sind. Mit dem in diesen Mühlen handwerklich gemahlenen Mehl werden Köstlichkeiten wie das Broa (Maisbrot) und insbesondere die schmackhaften Papas de Carolo (Maisbrei) zubereitet, Gerichte, die das reiche kulinarische Erbe der Region und die direkte Verbindung zur Getreideproduktion widerspiegeln.

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